|
|
Babi Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr. varkensvlees in blokjes, 100 gr. margarine,1 grote ui fijngesneden,2 teentjes knoflook,1 theel. djahe (gemberpoeder) 2 theel. ketoembar, halve theel. djinten, 3 fijngemaakte kemirienoten, 2 eetl. donkerbruine basterdsuiker (of goela djawa), 2 eetl. azijn, 6 eetl. ketjap, zout en sambal oelek.
Voorbereiding:
Dit gerecht smaakt het best als het een dag van te voren wordt gemaakt. Je kunt het ook uitstekend invriezen.
Bereidingswijze:
Ui, knoflook en kruiden licht in de margarine fruiten, maar beslist niet bruin laten worden.Dan de stukjes vlees al roerend een paar minuten flink meebakken.Tenslotte de suiker,azijn en ketjap toevoegen en de babi ketjap op een laag vuurtje laten sudderen tot het vlees gaar is. Roer het af en toe om en als het nodig is een scheutje water toevoegen anders kan het aanbranden.
|
|
|